Breakfast with JLo: Banana Pancakes e Fragole

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fotografia: Verena Stefanie Grotto

Uno dei momenti che preferisco, è la mattina, perché si fa colazione. Dicono che ci vogliono 5 pasti al giorno per mantenere un buon metabolismo e un peso corretto (ovviamente non bisogna mangiare fuori misura durante i 5 pasti, e cibo non sano o troppo grasso, ovviamente ripeto 🙂 ),
Questa mattina mi sono presa del tempo per avere una buona colazione in compagnia di J Lo e Elle magazine.
Per somministrare delle proteine al mio corpo per affrontare la mia giornata, i giusti grassi (contenuti nel tuorlo dell’uovo), zuccheri (della frutta) e nutrienti, mi sono preparata dei buonissimi pancakes alla banana, con un buon caffè italiano, ovviamente, e delle fragole fresche.
Le banane hanno delle proprietà nutritive molto importanti. A partire dalle vitamine che possiamo elencare troviamo:
la pro-vitamina A, le vitamine del gruppo B (B1, B2 e PP) e la vitamina C si trovano in quantità maggiore, pur trovando anche tracce di vitamina E.
La vitamina B6, nonostante sia presente solo in minima quantità, facilita il metabolismo delle proteine.
Tra i minerali più presenti nelle banane troviamo ovviamente, come tutti già sappiamo, il potassio, il quale regola l’equilibrio idrico del corpo e i processi osmotici nelle cellule. Una regolare presenza di potassio, unita ad un consumo di sodio non troppo elevato, è utile al controllo della pressione sanguigna, alle trasmissioni nervose, al corretto funzionamento dei muscoli e alla sintesi delle proteine. Oltre al potassio troviamo anche calcio, rame, fosforo e ferro, per questo motivo le banane hanno proprietà rimineralizzanti. Il ferro contenuto nella banana è utile in caso di anemia.

Vi lascio la ricetta nel caso vi venga voglia di una buona e ricca colazione in proteine e minerali e vitamine:

2 banane
2 uova
farina
un pizzico di sale
latte di mandorle

Frullare il tutto qui sopra elencato.
Preparare una padella antiaderente, con del burro e della margarina come base, giusto una nocciola.
Versare una giusta quantità di massa e lasciare cucinare fino a che prenda un colorito dorato.
Servire con miele, o cioccolato fuso (nero. dark.) o burro di mandorle, e della frutta fresca.

E la colazione è servita.

Buona giornata!!!!!

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